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Bisignano

Plantas de elaboración de ricotta

Estas plantas permiten la producción en línea cerrada, libre de vapor en el ambiente, con recuperación de calor, logrando 7un producto de máxima calidad y sin contaminación.

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Categorías: Fabricación de ricotta, Lácteos, Producción de alimentos, Productos
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  • Información adicional
  • Características técnicas
Descripción

Estas plantas permiten la producción en línea cerrada, libre de vapor en el ambiente, con recuperación de calor, logrando 7un producto de máxima calidad y sin contaminación.

  • Sistema de elaboración manual
  • Contínuas, con canal coagulador y cintas de drenado.
  • Semi contínuo, con tolvas elevadas y sistema intercambiador de temperatura a placas.
  • Drenado del suero de ricotta en mesa prensa o en cinta microperforada.
  • Mezcladora/homogeneizadora.
  • Envasado de ricotta en caliente:
    • En bolsas de polietileno.
    • En potes.
  • Enfriamiento en batea con agua fría.
Información adicional
Marca

Bisignano

Características técnicas

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